Očistiti boraniju, zatim je oprati, ocediti dobro od vode i staviti da se bari u posoljenoj ključaloj vodi, dodajući postepeno, kada voda ponovo proključa. Bariti na jačoj vatri, nepoklopljeno. Poluobarenu boraniju ocediti od vode i dinstati u ulju. Kada omekša, dodati paradajz sos i staviti u peć da se ista kuva 10 do 15 minuta.

Pre iznošenja na sto posuti zelenim peršunom.